公明党 参議院議員 山本ひろし

公明党
No.3919

奄美大島訪問レポート⑨音響熟成の黒糖焼酎製造工場見学(鹿児島県宇検村)


会社前で従業員の皆様と


瓶づめ工程


宇検村  奄美大島開運酒造へ


視察2日目。公明党離島振興対策本部(遠山清彦本部長)として黒糖焼酎の製造・販売を行っている地場企業 奄美大島開運酒造(株)を視察。

渡専務はじめ従業員の皆様や宇検村の元田村長が出迎えていただく。


音楽醸成


工場内の黒糖焼酎の製造工程を見学。黒糖焼酎出荷NO1の「れんと」の音響熟成に驚く。

「クラシック音楽を聴かせながらタンクの中で約3か月間熟成させるやり方。
音楽は機械振動変換機によって振動に変換され、貯蔵タンクに伝えられる。その結果、水の分子塊が小さくなり、エチルアルコールを包み込み、口当たりのよい丸みのある味に変化する。」との事です。


最後の工程(目でチェック)


樽


お酒の事はよくわかりませんが、大変美味しいとの声です。
地場産業の企業努力の一端を垣間見ました。



コメント

  • 藤本 より:

    毎日拝見しています。
    いじめられても親に言わない自滅を防ぐ対策をお願いいたします。