島根県奥出雲町を地元内田勇町議とまわりました。（株）奥出雲中村ファームを視察。（14日）えごまの栽培・乾燥・搾油などえごま油（オイル）に製品化される工程を見学しました。 えごま畑はほとんど刈り取られており一部残っていました。ゴミの選別・乾燥作業を終えた実が搾油機でえごま油となります。 奥出雲町のえごまは搾油の時に焙煎しないのが特徴で、人が生きていく上で必要な必須脂肪酸のαーリノレン酸が豊富に含まれ……つづきを読む

奥出雲町の内田勇議員と奥出雲そばの店「山県そば」で昼食。定食をいただきました。（14日）出雲地方独特の、そば殻といっしょに挽いたそば粉を使った香りと旨みのある奥出雲そばは、大変美味しいです。奥出雲の豊かな自然は、そばの栽培には絶好の環境です。ここで作られるそばはまさに絶品。県外からも多くの方が訪れるそうです。 そばがき(soba_gaki)付きで割子(warigo)、山かけ(yamakake、)こ……つづきを読む